Pochodząca z Ameryki Środkowej, ale dziś stanowiąca część panoramy południowych Włoch, opuncja to potrawa, która choć ceniona przez naszych przodków i obecna w dużych ilościach, dziś jest prawie zapomniana.
Opuncja jest bogata w polifenole, polisacharydy, flawonoidy, witaminy, błonnik i białka, które nadają im różne właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i hipoglikemizujące.
Cukrzyca. Polisacharydy, rozpuszczalny błonnik, taki jak pektyna i inne substancje pomagają obniżyć poziom krwi i regulować działanie insuliny.
Więcej na następnej stronie
