Wprowadzenie:
Zapiekany makaron z mięsem mielonym i sosem beszamelowym to klasyka kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. To danie, które łączy w sobie bogaty smak mięsa, kremowy beszamel i al dente makaron, tworząc idealną harmonijną całość. Zapiekanka jest nie tylko smaczna, ale także bardzo sycąca, więc sprawdzi się doskonale na obiad lub kolację, zwłaszcza gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, ale wciąż łatwego do przygotowania. Jest to także danie, które można przygotować z wyprzedzeniem i zapiec tuż przed podaniem.
Składniki:
250 g makaronu (np. rurki, penne, rigatoni)
300 g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub mieszanego)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
400 g passaty pomidorowej (lub pomidorów z puszki)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka masła (do formy)
Na sos beszamelowy:
50 g masła
50 g mąki pszennej
500 ml mleka
Sól i pieprz do smaku
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
100 g startego sera żółtego (np. cheddar, mozzarella)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie makaronu:
Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy na bok.
Smażenie mięsa:
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy, aż staną się miękkie i aromatyczne. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy, aż się zarumieni. Doprawiamy oregano, tymiankiem, solą i pieprzem.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
Do mięsa dodajemy passatę pomidorową (lub pomidory z puszki) i gotujemy przez kilka minut, aż całość się połączy i sos lekko zgęstnieje. Odstawiamy na chwilę.
Przygotowanie sosu beszamelowego:
W rondlu roztapiamy masło, a następnie dodajemy mąkę, mieszając, aż powstanie zasmażka. Stopniowo dolewamy mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na koniec dodajemy połowę startego sera i mieszamy, aż się rozpuści.
czytaj więcej na następnej stronie
