Wprowadzenie:
Sałatka z brokułem i słonecznikiem to doskonała propozycja na zdrowy i lekki posiłek, który pełen jest cennych witamin i minerałów. Dzięki brokułowi, który jest prawdziwym skarbem dla naszego organizmu, oraz chrupiącym ziarnom słonecznika, ta sałatka stanowi doskonały dodatek do obiadu lub lekką kolację. Szybka i łatwa do przygotowania, idealna na każdą okazję.
Składniki:
1 średni brokuł
1/2 szklanki nasion słonecznika
1 mała cebula czerwona
1/2 czerwonej papryki (opcjonalnie, dla koloru)
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego lub jabłkowego
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie brokuła:
Brokuł umyj i podziel na różyczki. Gotuj w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty, aż będzie lekko miękki, ale nadal chrupiący. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować intensywną zieleń.
Przygotowanie składników:
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, a paprykę w drobną kostkę (jeśli używasz).
Smażenie nasion słonecznika:
Na suchej patelni upraż nasiona słonecznika, mieszając, aż zaczną się złocić. Trwa to zwykle 2-3 minuty. Uważaj, aby ich nie przypalić.
Przygotowanie dressingu:
W małej misce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny (lub jabłkowy), miód (jeśli używasz), sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Mieszanie sałatki:
W dużej misce połącz ugotowanego brokuła, cebulę, paprykę i uprażone nasiona słonecznika. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się pokryją.
Podanie:
