Wprowadzenie:
Limoncello to klasyczny włoski likier, którego orzeźwiający smak cytryn sprawia, że staje się on idealnym napojem na letnie wieczory lub wyjątkową okazję. Wykonany ze skórki cytryn, alkoholu i cukru, limoncello to prawdziwa przyjemność, która przenosi nas myślami na słoneczne plaże Italii. Przygotowanie go w domu jest prostsze, niż się wydaje, a smak zdecydowanie przewyższa wersje kupowane w sklepie. Oto przepis na domowy limoncello, który zaskoczy każdego!
Składniki:
10 świeżych cytryn (najlepiej organicznych)
1 litr spirytusu (lub wódki, jeśli preferujesz łagodniejszy smak)
500 g cukru
500 ml wody
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cytryn:
Cytryny dokładnie umyj, a następnie obierz je ze skórki, starając się nie ściągnąć białej części, która jest gorzka. Skórki przełóż do dużego słoika, który będzie szczelnie zamknięty.
Macerowanie cytryn:
Zalej skórki cytryn spirytusem lub wódką. Zakręć słoik i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na około 10-14 dni. Codziennie potrząsaj słoikiem, aby skórki dobrze się wymieszały z alkoholem.
Przygotowanie syropu cukrowego:
Po upływie 10-14 dni, przygotuj syrop cukrowy. W garnku podgrzej wodę, dodając do niej cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Mieszanie alkoholu z syropem:
Po zakończeniu procesu macerowania, przelej alkohol przez sitko, aby pozbyć się skórki cytrynowej. Następnie zmieszaj przefiltrowany alkohol z wystudzonym syropem cukrowym.
Butelkowanie limoncello:
czytaj więcej na następnej stronie
