Wprowadzenie
Pierogi z jabłkami to jedno z najbardziej klasycznych, ale i niezwykle smacznych dań w polskiej kuchni. Choć pierogi kojarzą się głównie z nadzieniem mięsnym lub ziemniaczanym, wersja słodka, z jabłkami, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie delikatnego ciasta z soczystym, owocowym nadzieniem to smak, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i świąt rodzinnych. Dzięki prostocie przygotowania oraz dostępności składników, pierogi te stanowią świetny wybór na każdą okazję – od deseru po smaczną przekąskę. Jeśli chcesz spróbować czegoś pysznego, co zaspokoi Twoje kulinarne pragnienia, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki:
500 g mąki pszennej
1 jajko
200 ml ciepłej wody
1 łyżka masła
Szczypta soli
4 duże jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówka)
2 łyżki cukru (lub według smaku)
Cynamon do smaku
1 łyżka masła (do smażenia)
Cukier puder (do posypania)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko, a następnie stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając składniki. Kiedy ciasto zacznie się łączyć, przełóż je na stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Na koniec dodaj łyżkę roztopionego masła, aby ciasto było bardziej delikatne. Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je na małe kawałki. Przełóż je do garnka, dodaj cukier i cynamon, a następnie smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną i puszczą sok. Możesz lekko rozgnieść je widelcem, aby uzyskać konsystencję bardziej przypominającą dżem. Pozostaw do ostygnięcia.
Formowanie pierogów:
Po odpoczynku ciasto podziel na kilka mniejszych części. Z każdej z nich rozwałkuj cienki placek (o średnicy około 8-10 cm). Na środek każdego krążka ciasta nałóż łyżeczkę przygotowanego nadzienia jabłkowego. Złóż ciasto na pół, tworząc pieroga, a następnie dokładnie zlep brzegi. Możesz użyć widelca do przyciśnięcia brzegów, aby nadać pierogom ładny wygląd.
Gotowanie pierogów:
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzucaj pierogi do wrzącej wody partiami. Gotuj przez około 5-7 minut od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię. Wtedy będą gotowe. Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i odstaw na chwilę, aby odsączyć wodę.
czytaj więcej na następnej stronie
