Introduzione:
La wieprzowina doprawiona cytryną è un piatto che unisce la succulenza della carne di maiale alla freschezza e acidità del limone, creando un’esplosione di sapori delicati ma intensi. Questa ricetta semplice ma raffinata è perfetta per una cena speciale o per un pasto quotidiano che sorprende ogni volta. Con pochi ingredienti, puoi preparare una pietanza che piacerà a tutta la famiglia, regalando un’incredibile sensazione di freschezza. Scopri come preparare questo piatto in modo facile e veloce!
Składniki:
600 g di maiale (consigliato il filetto o la lonza)
1 limone (succo e scorza)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio tritato
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di miele (opzionale, per un tocco di dolcezza)
1 bicchiere di brodo di carne (opzionale, per un sugo più ricco)
Sposób przyrządzenia:
Preparare la carne: Inizia tagliando la carne di maiale a fette spesse di circa 2-3 cm. Se usi il filetto, taglialo a medaglioni.
Marinatura: In una ciotola, mescola il succo di limone, la scorza grattugiata, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, sale, pepe e il rametto di rosmarino. Aggiungi le fette di maiale e massaggia bene la marinata sulla carne. Lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, meglio se per 1-2 ore, affinché i sapori si amalgamino.
Cottura: Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d’olio d’oliva. Quando l’olio è caldo, adagia le fette di maiale nella padella e cuocile per circa 4-5 minuti per lato, fino a che non risultano dorate e ben cotte.
Creare il sugo (opzionale): Se desideri un sugo ricco, aggiungi il brodo di carne nella padella con il maiale e lascia cuocere per altri 2-3 minuti, facendo evaporare un po’ del liquido. Aggiungi il miele per bilanciare l’acidità del limone.
Servire: Una volta cotte, rimuovi le fette di maiale dalla padella e lasciale riposare per qualche minuto. Servile calde, accompagnate dal sugo preparato (se utilizzato).
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