Wprowadzenie
Karmelowa tarta to prawdziwa uczta dla podniebienia. Z jej delikatnym, kruche ciasto oraz bogatym, kremowym nadzieniem karmelowym, ten deser z pewnością zostanie zapamiętany przez każdego, kto go spróbuje. Jest idealna na specjalne okazje, takie jak urodziny, święta czy spotkania z przyjaciółmi, ale równie dobrze sprawdzi się jako codzienna nagroda po ciężkim dniu. W tym przepisie odkryjesz, jak łatwo można przygotować ten elegancki deser, który zachwyci swoją prostotą i wykwintnym smakiem.
Składniki
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
50 g cukru pudru
1 żółtko
2-3 łyżki zimnej wody
Na nadzienie karmelowe:
200 g cukru
100 g masła
200 ml śmietany 30%
1 łyżeczka soli morskiej (opcjonalnie, do uzyskania efektu tzw. “solonego karmelu”)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę z cukrem pudrem, a następnie dodaj pokrojone w kostkę, schłodzone masło. Szybko wpalaj masło w mąkę, aż powstanie drobna, piaskowa konsystencja.
Dodaj żółtko i kilka łyżek zimnej wody, aby połączyć wszystkie składniki w gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj jeszcze odrobinę wody.
Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
2. Pieczenie ciasta:
czytaj więcej na następnej stronie
