Wprowadzenie
Crema al caffè to klasyczny włoski deser, który łączy intensywny aromat kawy z delikatną konsystencją kremu. Jest to doskonały wybór dla miłośników kawy, którzy pragną zakończyć posiłek lekkim i orzeźwiającym akcentem. Przygotowanie tego deseru jest proste i nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym na każdą okazję.
Składniki
250 ml śmietany kremówki (36%), schłodzonej
250 g serka mascarpone, schłodzonego
50 g cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżka gorącej wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie kawy:
Rozpuść kawę rozpuszczalną w łyżce gorącej wody, dokładnie mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.
Mieszanie składników:
W dużej misce umieść schłodzony serek mascarpone, cukier puder i ostudzoną kawę. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go również.
Miksuj na średnich obrotach, aż składniki się połączą i masa będzie gładka.
Dodanie śmietany:
Do masy dodaj schłodzoną śmietanę kremówkę.
Kontynuuj miksowanie na średnich obrotach, aż uzyskasz gęsty i puszysty krem. Uważaj, aby nie przebić śmietany, co mogłoby spowodować zwarzenie kremu.
Serwowanie:
Gotowy krem przełóż do pucharków lub użyj jako nadzienie do deserów, takich jak torty czy bezy.
Deser można od razu podawać lub schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Crema al caffè doskonale komponuje się z biszkoptami, świeżymi owocami lub startą czekoladą. Można ją również podać jako samodzielny deser w eleganckich pucharkach, udekorowany bitą śmietaną i posypany kakao lub cynamonem.
Przechowywanie:
Przechowuj krem w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem warto delikatnie go wymieszać, aby przywrócić jego puszystą konsystencję.
Warianty
Crema al caffè z likierem:
Dodaj 1-2 łyżki likieru kawowego lub amaretto do masy, aby nadać deserowi dodatkowej głębi smaku.
Crema al caffè z czekoladą:
Dodaj do kremu 50 g roztopionej i ostudzonej czekolady deserowej, aby uzyskać czekoladowo-kawowy smak.
Crema al caffè wegańska:
