Introduzione
La zuppa cremosa di cetrioli sottaceto, conosciuta anche come zuppa ogórkowa in Polonia, è una deliziosa reinterpretazione della classica zuppa di cetrioli. Questa versione più ricca e cremosa della tradizionale zuppa di cetrioli sottaceto è perfetta per chi cerca un piatto che unisca il gusto acidulo dei cetrioli con la morbidezza della crema. Semplice da preparare e incredibilmente saporita, questa zuppa rappresenta un vero comfort food, ideale per le giornate più fresche o quando si ha voglia di qualcosa di particolare ma soddisfacente.
Składniki:
500 g di cetrioli sottaceto (meglio se fatti in casa o di buona qualità)
1 cipolla media, tritata finemente
1 carota grande, grattugiata
2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
1 litro di brodo vegetale o di pollo
200 ml di panna da cucina (anche panna acida, per una versione più tradizionale)
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale (regolate secondo il gusto)
Pepe nero macinato fresco a piacere
1 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativa, per un tocco di sapore in più)
Un po’ di dill fresco tritato per guarnire (opzionale)
Sposób przyrządzenia:
Preparare le verdure: In una pentola capiente, sciogliete il burro a fuoco medio e aggiungete la cipolla tritata. Cuocetela finché non diventa morbida e traslucida, circa 5 minuti.
Aggiungere le patate e le carote: Aggiungete le patate tagliate a cubetti e la carota grattugiata nella pentola. Mescolate per amalgamare il tutto e fate cuocere per altri 3-4 minuti.
Cucinare la zuppa: Versate il brodo caldo nella pentola e portate il tutto a ebollizione. Riducete la fiamma e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, finché le patate non sono morbide.
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