Introduzione
Il pesto vegano al limone è una deliziosa variante del classico pesto genovese, ideale per chi segue una dieta vegana o semplicemente desidera provare una salsa più leggera e fresca. Con il suo sapore agrumato e il profumo inconfondibile del limone, questo pesto è perfetto per condire la pasta, arricchire insalate o accompagnare verdure grigliate. Prepararlo è semplicissimo e richiede solo pochi ingredienti freschi. Scopri come portare un tocco di sole sulla tua tavola con questa ricetta!
Składniki:
2 tazze di foglie di basilico fresco (circa 50 g)
1/4 di tazza di mandorle o anacardi (ammollati in acqua per 30 minuti)
1/4 di tazza di lievito alimentare (per un sapore simile al formaggio)
1 spicchio di aglio
1/4 di tazza di succo di limone fresco
Scorza di 1 limone non trattato
1/2 tazza di olio d’oliva extravergine
Sale e pepe q.b.
Sposób przyrządzenia:
Preparare gli ingredienti: Lava le foglie di basilico e asciugale delicatamente con un panno. Scola le mandorle (o anacardi) ammollate.
Frullare: In un frullatore o in un mixer, unisci il basilico, le mandorle, il lievito alimentare, l’aglio, il succo e la scorza di limone. Frulla a bassa velocità e aggiungi gradualmente l’olio d’oliva fino a ottenere una consistenza cremosa. Se il pesto risulta troppo denso, puoi aggiungere un cucchiaio di acqua fredda.
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