Introduzione
La zapiekanka kukurydziana z sosem beszamelowym, o gratinato di mais con salsa besciamella, è un piatto che combina la dolcezza del mais con la cremosità della besciamella, creando un pasto completo e ricco di sapore. Perfetto per pranzi e cene in famiglia, questo piatto è ideale anche per le occasioni speciali, grazie alla sua semplicità e al suo gusto avvolgente. La cremosità della salsa besciamella, unita al croccante della superficie dorata, rende ogni morso un’esperienza deliziosa. Inoltre, si presta a numerosi adattamenti, in modo che ogni preparazione possa essere unica e personalizzata.
Składniki:
Ingrediente Quantità
Mais (fresco o in scatola) 400 g
Patate 2 medie
Latte 500 ml
Burro 50 g
Farina 40 g
Noce moscata 1/4 di cucchiaino
Formaggio grattugiato 100 g (parmigiano o grana)
Sale e pepe A piacere
Cipolla 1 piccola
Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
Brodo vegetale 100 ml
Sposób przyrządzenia:
Preparare le verdure:
Se utilizzate mais fresco, lessatelo in acqua salata per circa 10 minuti. Se usate mais in scatola, scolatelo e sciacquatelo.
Sbucciate e tagliate le patate a fette sottili, quindi sbollentatele in acqua salata per 5 minuti, giusto il tempo che diventino leggermente morbide.
Preparare la salsa besciamella:
In una casseruola, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la farina e mescolate per un minuto per ottenere un roux.
Gradualmente aggiungete il latte caldo, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Continuate a cuocere fino a che la salsa non si addensa, quindi aggiungete il brodo vegetale per un tocco più ricco. Insaporite con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
Assemblare la zapiekanka:
Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). Ungete una teglia da forno con un cucchiaio di olio d’oliva.
Distribuite uno strato di patate sul fondo della teglia, seguito dal mais cotto. Versate la salsa besciamella sopra, quindi cospargete con il formaggio grattugiato.
Infornate per 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Servire:
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