Introduzione
Domowe niemieckie ciasto czekoladowe to klasyka, która zachwyca swoją wilgotną strukturą, głębokim smakiem czekolady i subtelną słodyczą. Choć jest proste w przygotowaniu, wygląda i smakuje jak deser prosto z eleganckiej kawiarni. Niemiecka precyzja w połączeniu z czekoladową rozkoszą sprawiają, że to ciasto staje się ulubieńcem całej rodziny. Doskonałe na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje – na pewno podbije podniebienia Twoich gości!
Składniki
Na ciasto
Składniki Ilość
Mąka pszenna 200 g
Kakao ciemne 50 g
Cukier 150 g
Jajka 3 sztuki
Masło (miękkie) 150 g
Mleko 100 ml
Czekolada gorzka (roztopiona) 100 g
Proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Szczypta soli do smaku
Na polewę
| Składniki | Ilość |
| Czekolada gorzka | 100 g |
| Śmietanka kremówka 30% | 100 ml |
| Masło | 1 łyżka |
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta
Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Tortownicę (24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Mieszanie składników mokrych:
W misce ubij miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Wlej ekstrakt waniliowy i roztopioną czekoladę, dokładnie mieszając.
Łączenie składników suchych:
W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
Wyrabianie ciasta:
Do masy maślanej stopniowo dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem. Mieszaj delikatnie szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę bez grudek.
Pieczenie:
Przełóż ciasto do tortownicy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika. Piecz przez 35-40 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien być suchy.
Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij ciasto i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Przygotowanie polewy czekoladowej
W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę (nie doprowadzaj do wrzenia).
Dodaj połamaną czekoladę oraz masło. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i uzyskasz gładką, lśniącą polewę.
Wystudzone ciasto polej polewą i wyrównaj ją szpatułką.
czytaj więcej na następnej stronie
