Introduzione
Szukasz lekkiego, owocowego deseru, który idealnie wpasuje się w letnią atmosferę? Brzoskwiniowo-malinowy sernik „Summer Bliss” to kwintesencja wakacyjnego smaku i świeżości. Łączy w sobie aksamitną konsystencję sernika, słodycz brzoskwiń i orzeźwiającą kwaskowatość malin. Jest prosty w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia i zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. To idealny deser na ciepłe popołudnia, rodzinne spotkania lub letnie przyjęcia pod chmurką.
Składniki
Spód sernika
Składniki Ilość
Herbatniki maślane 200 g
Masło (roztopione) 80 g
Masa sernikowa
| Składniki | Ilość |
| Serek kremowy (np. mascarpone) | 500 g |
| Śmietanka kremówka 30% | 300 ml |
| Cukier puder | 4 łyżki |
| Żelatyna w proszku | 2 łyżki |
| Woda (do żelatyny) | 5 łyżek |
| Brzoskwinie (świeże lub z puszki) | 3 sztuki |
| Maliny (świeże lub mrożone) | 150 g |
Dekoracja
| Składniki | Ilość |
| Maliny (do dekoracji) | garść |
| Plastry brzoskwiń | kilka sztuk |
| Listki mięty | opcjonalnie |
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie spodu sernika
Herbatniki zmiel na drobny piasek za pomocą blendera lub rozgnieć w woreczku przy pomocy wałka.
Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Masę herbatnikową wyłóż na dno tortownicy (20-22 cm), dociskając ją łyżką lub dłonią. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby spód się schłodził.
2. Przygotowanie masy sernikowej
Żelatynę zalej wodą i odstaw na 5 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej ją delikatnie, mieszając, aż całkowicie się rozpuści (nie gotuj!).
W misce umieść serek mascarpone, cukier puder i ubij krótko na gładką masę.
W osobnej misce ubij schłodzoną śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj ubitą śmietankę do masy serowej, delikatnie mieszając szpatułką, aby uzyskać puszystą konsystencję.
Dodaj przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
3. Dodanie owoców
Brzoskwinie pokrój w drobną kostkę.
Do masy sernikowej dodaj pokrojone brzoskwinie oraz maliny (jeśli używasz mrożonych, rozmroź je wcześniej i odsącz z nadmiaru wody). Delikatnie wymieszaj.
4. Składanie sernika
Wyjmij schłodzony spód z lodówki i wylej na niego przygotowaną masę sernikową. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Wstaw sernik do lodówki na minimum 3-4 godziny, aby stężał (najlepiej na całą noc).
5. Dekoracja
Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi malinami, plasterkami brzoskwiń i listkami mięty.
czytaj więcej na następnej stronie
