Cottura in forno: Trasferisci l’arrosto in una teglia. Versa il brodo e il vino bianco intorno alla carne. Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 1,5 ore. Durante la cottura, gira l’arrosto ogni 30 minuti e bagnalo con il fondo di cottura.
Preparare la salsa al Camembert: In un pentolino, scalda la panna a fuoco basso. Aggiungi il formaggio Camembert e mescola finché non si scioglie completamente. Per un tocco in più, aggiungi la senape e una spolverata di noce moscata. Continua a mescolare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
Servire: Una volta cotto, lascia riposare l’arrosto per 10 minuti prima di affettarlo. Servi le fette di arrosto con la salsa al Camembert calda, accompagnando con contorni come purè di patate, verdure grigliate o riso pilaf.
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