W dużym garnku zagotuj wodę.
Z kapusty usuń zewnętrzne liście i wytnij grube nerwy.
Blanszuj liście kapusty przez kilka minut, aż staną się miękkie.
Farsz:
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju.
Chleb namoczony w mleku dokładnie odciśnij i dodaj do mięsa mielonego.
Wymieszaj mięso, podsmażoną cebulę, jajko, kolendrę, sól i pieprz na jednolitą masę.
Formowanie gołąbków:
Na każdym liściu kapusty ułóż porcję farszu i ciasno zawiń. Zabezpiecz końce wykałaczką lub zwiąż nitką.
Przygotowanie sosu:
W rondlu podsmaż koncentrat pomidorowy na odrobinie oleju.
Dodaj mąkę i smaż chwilę, ciągle mieszając.
Stopniowo wlej bulion, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj liść laurowy i pieprz, zagotuj.
Duszenie gołąbków:
Więcej na następnej stronie
