Przygotowanie ciasta: Do ostudzonych ziemniaków dodaj jajko, sól i mąkę. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Unikaj dodawania zbyt dużej ilości mąki, aby kluseczki pozostały lekkie.
Formowanie kluseczek: Podziel ciasto na mniejsze porcje, z każdej uformuj wałek o grubości około 1,5 cm i pokrój na kawałki długości 2-3 cm. Każdy kawałek możesz lekko spłaszczyć widelcem, by nadać im dekoracyjny wzór.
Gotowanie: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Kluseczki wrzucaj partiami i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minut). Odcedź i od razu podawaj.
Podsmażanie (opcjonalnie): Kluseczki można delikatnie podsmażyć na rozgrzanym maśle, aż nabiorą złocistego koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Te kluseczki smakują doskonale z masłem i startym parmezanem. Możesz też podać je z sosem pomidorowym, grzybowym lub śmietanowym.
Przechowywanie: Surowe kluseczki można przechowywać w lodówce do 24 godzin, przykryte folią spożywczą. Gotowane przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
Zamrażanie: Surowe kluseczki można zamrozić na desce, a po stężeniu przełożyć do woreczka. Gotuj je bez rozmrażania, wrzucając do wrzątku.
Warianty
Więcej na następnej stronie
