Przygotuj krem:
Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj krem. W rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, aż się zagotuje.
W misce utrzyj żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą, aż uzyskasz gładką masę bez grudek.
Powoli wlewaj gorące mleko do masy z żółtek, cały czas ubijając.
Wlać mieszaninę do rondla i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje i zacznie wrzeć.
Zdjąć z ognia, dodać ekstrakt waniliowy i masło, dobrze wymieszać. Pozostaw krem do ostygnięcia, przykrywając go bezpośrednio na powierzchni folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
