Zagotuj wodę, mleko, masło, cukier i sól.
Gdy masło całkowicie się rozpuści, zdejmij je z ognia i wsyp całą mąkę. Szybko wymieszaj drewnianą łyżką.
Postaw patelnię na małym ogniu i kontynuuj mieszanie, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów i uformuje kulę.
Odstaw ciasto na 3 minuty, następnie ubijaj jajka, jedno po drugim, energicznie wyrabiając ciasto (możesz też użyć miksera planetarnego). Każde jajko musi zostać całkowicie wmieszane w ciasto przed dodaniem kolejnego.
Na koniec dodać rum, wybrany aromat i energicznie wymieszać.
Rozgrzej patelnię z olejem. Olej musi być gorący, ale nie dymiący (około 180°C).
Używając rękawa cukierniczego lub 2 łyżeczek do herbaty, w małych porcjach wrzucaj na olej małe łyżki ciasta parzonego. Pet de nonne spęcznieją podczas gotowania i obrócą się, gdy tylko staną się złociste.
Wyjmij je z oleju łyżką cedzakową i umieść na durszlaku, na stojaku lub na ręczniku papierowym.
Posypać cukrem pudrem lub cukrem przed delektowaniem się gorącym napojem.
