150 g mąki pszennej – nadaje strukturę i lekkość.
130 g mąki ziemniaczanej – poprawia teksturę biszkoptu.
7 jajek (oddzielonych) – klucz do puszystości.
150 g cukru – dla słodkiego smaku.
Jak Przygotować Idealny Biszkopt?
Ubicie Białek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce ubij białka na sztywną pianę. Gdy będą prawie sztywne, stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż masa będzie lśniąca i sztywna.
Dodanie Żółtek: Ostrożnie wmieszaj żółtka do ubitych białek. Staraj się, aby masa pozostała puszysta – to klucz do uzyskania lekkiego biszkoptu!
Dodanie Mąki: Przesiej połączenie mąki pszennej i ziemniaczanej przez sitko nad masą jajeczną. Dzięki temu unikniesz grudek i uzyskasz gładkie ciasto. Za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj mąkę, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
Pieczenie: Przełóż gotowe ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (średnica 24 lub 26 cm). Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy jest złocisty, a patyczek wkładany w środek ciasta wychodzi czysty.
Wykorzystanie i Warianty:
Ten biszkopt to prawdziwy chameleon! Idealnie sprawdza się jako podstawa dla różnorodnych wypieków. Możesz go nadziewać, dekorować lub wykorzystać jako spód do tortów.
Więcej na następnej stronie
