Introduzione
La Blanquette di Salmone è un piatto francese che unisce la delicatezza del salmone a una salsa cremosa e leggera, creando una combinazione perfetta di sapori. Questo piatto è ideale per una cena elegante o per una specialità da preparare durante le occasioni speciali. Sebbene tradizionalmente preparato con carne, il salmone offre un tocco unico a questa ricetta classica, rendendola più leggera ma altrettanto gustosa.
Ingredienti
Ingredienti Quantità
Filetti di salmone freschi 600 g
Cipolla tritata 1 media
Burro 30 g
Farina 1 cucchiaio
Brodo di pesce 250 ml
Panna fresca 200 ml
Succo di limone 1 cucchiaino
Alloro 1 foglia
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Sposób przyrządzenia
Preparare il brodo: In una pentola, porta il brodo di pesce a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire.
Cuocere il salmone: In una padella, sciogli il burro e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco basso finché la cipolla diventa morbida. Aggiungi il salmone tagliato a cubetti e cuoci per 3-4 minuti fino a che non sarà dorato.
Preparare la salsa: Spolvera il salmone con la farina, mescolando per distribuire uniformemente. Aggiungi lentamente il brodo caldo e mescola bene fino a ottenere una salsa liscia. Aggiungi la panna fresca e cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, finché la salsa non si addensa.
czytaj więcej na następnej stronie
