W średniej misce wymieszaj żółtka i cukier. Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
W rondlu zagotuj mleko i dodaj je do mieszanki żółtka, cukru i skrobi. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Przełóż krem do innej czystej miski. Dodać posiekaną czekoladę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodać pokrojone w kostkę masło o temperaturze pokojowej i wymieszać.
Krem przełożyć do mniejszej miski, przykryć folią spożywczą i pozostawić do wystygnięcia w lodówce. Gdy krem ostygnie, możesz go lekko ubić.
Rada :
Jeśli krem ma tendencję do przyklejania się do dna patelni, cały czas mieszaj podczas gotowania.
Możesz dostosować smak ciasta brioche, dodając wanilię lub inne ekstrakty według własnego gustu.
Aby uzyskać ostateczny wygląd, gotowe brioszki można lekko posypać cukrem pudrem.
Urozmaicaj dekorację dodając kruche ciasteczka czekoladowe, owoce lub inne dodatki według własnych upodobań.
