Posiekana natka pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Procedura
Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i cukrem. Pozostaw na kilka minut, a następnie dodaj mąkę, jajko, miękkie masło i sól. Zagniadaj, aż uzyskano gładką i elastyczną mieszaninę. Przykryj i pozwól powstać, aż objętość się podwaja.
Przygotuj nadzienie: Gotuj skorupiaki w osolonej wodzie, spuść i skorupić. Drobno posiekaj i wymieszaj z ricotta, śmietaną, pietruszką, solą i pieprzem.
Utworz briochy: podziel zagłówkowe ciasto na kulki, rozłóż je lekko i wypchnij wypełnieniem. Zamknij dobrze, aby zapobiec wychodzeniu wypełnienia podczas gotowania. Ułóż briochsy na patelni, przykryj i pozwól jej wzrosnąć przez kolejne 30 minut.
Gotowanie: Posmaruj briochsy odrobiną mleka lub żółtka i gotuj w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 20-25 minut lub do złotej brązu.
Brioches nadziewane skorupiakami są idealne do podawania na gorąco, być może w towarzystwie lekkiego sosu lub odrobiny cytryny. Możesz także dostosować nadzienie za pomocą dodatków, takich jak sery lub warzywa. Ciesz się posiłkiem!
