Preparare l’impasto: Aggiungi la purea di patate dolci, lo zucchero di cocco, l’olio di cocco fuso, l’estratto di vaniglia e il latte vegetale nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungere le noci (opzionale): Se desideri, aggiungi le noci tritate nell’impasto e mescola delicatamente.
Cuocere i brownies: Versa l’impasto in una teglia rettangolare o quadrata (circa 20×20 cm) precedentemente foderata con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.
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