W dużej misce wymieszaj drożdże, miód oraz letnie mleko z wodą. Odstaw na 15 minut, aby zaczyn ruszył.
Po upływie tego czasu dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto. Wyrabiaj na wolnych obrotach przez około 5 minut, a następnie przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut.
Ponownie zagnieć ciasto, składając je w cztery strony (góra, dół, lewo, prawo). Powtarzaj ten proces co 10 minut, trzy razy.
Podziel ciasto na około 13-15 równych części i uformuj z nich małe bułeczki. Umieść je na blasze, posmaruj skrobią wymieszaną z wodą i pozwól im wyrosnąć do 2/3 objętości.
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 230 °C. W bułeczkach zrób nacięcia i piecz na środkowej półce przez 18-22 minuty, dodając parę na początku pieczenia. Po lekkim zrumienieniu obniż temperaturę do 190 °C.
Rozpocznij przygotowania o 4:00, a bułeczki będą gotowe na 6:00.
Smacznego! Te świeżo upieczone bułeczki to doskonały wybór na śniadanie lub przekąskę. Prosto z piekarnika, szybkie w przygotowaniu, a ich smak z pewnością zachwyci!
