Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Na dnie piekarnika umieść naczynie z gorącą wodą – para wodna sprawi, że skórka chleba będzie chrupiąca.
Przed włożeniem do piekarnika, natnij wierzch chleba ostrym nożem i oprósz mąką.
Piecz przez 25-30 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca, a chleb wyda pusty dźwięk przy stukaniu od spodu.
Studzenie:
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce, aby zachować chrupkość skórki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Więcej na następnej stronie