1. Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych?
Tak, drożdże instant można dodać bezpośrednio do mąki, pomijając etap przygotowania zaczynu. Użyj 7 g drożdży instant na 500 g mąki.
2. Czy ciasto można przygotować wcześniej?
Tak, wyrobione ciasto można przechowywać w lodówce przez noc. Przed pieczeniem pozostaw je w temperaturze pokojowej, aż podwoi swoją objętość.
3. Jak uniknąć zbyt twardej skórki?
Upewnij się, że piekarnik jest dobrze naparowany – umieść naczynie z wodą podczas pieczenia lub spryskaj wnętrze piekarnika wodą na początku pieczenia.
4. Czy można piec chleb w garnku żeliwnym?
Tak, garnek żeliwny doskonale nadaje się do pieczenia chleba. Rozgrzej garnek w piekarniku przed włożeniem do niego ciasta, a następnie piecz chleb pod przykryciem przez pierwsze 20 minut.
Więcej na następnej stronie
