Seconda lievitazione: Posiziona i rettangoli di impasto su una teglia infarinata, coprili con un panno e lasciali lievitare per circa 30 minuti, fino a che non si gonfiano un po’ ulteriormente.
Cottura: Preriscalda il forno a 230°C, posizionando una teglia o una pietra refrattaria nella parte inferiore. Quando il forno è ben caldo, inforna la ciabatta e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a che la superficie non risulta dorata e croccante. Durante la cottura, puoi spruzzare un po’ di acqua nel forno per creare vapore e favorire una crosta ancora più croccante.
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