D: Posso usare il lievito secco invece del lievito fresco?
R: Sì, puoi sostituire il lievito fresco con il lievito secco. Usa circa la metà della quantità indicata per il lievito fresco (5 g di lievito secco al posto di 10 g di lievito fresco).
D: Perché l’impasto è così appiccicoso?
R: L’impasto della ciabatta è naturalmente umido e appiccicoso per ottenere la sua caratteristica morbidezza e alveolatura. Non preoccuparti se non è facilmente lavorabile, è perfetto così!
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