– Jeśli pieczesz ciasteczka latem lub mieszkasz w cieplejszym klimacie, może zaistnieć potrzeba kilkukrotnego schłodzenia bułki pomiędzy zrobieniem plastrów. Zapobiegnie to nadmiernemu zmiękczeniu ciasta i tworzeniu się ukośnych kółek.
– Nie zastępuj kakao roztopioną czekoladą. Tłuszcz zawarty w czekoladzie pomaga stworzyć ciągnące się ciastko. Jeśli użyjesz kakao, ciastko będzie suche i kruche.
