Ciasto Ube Tres Leches

Przygotowanie ciasta: 1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 350℉/180℃ i posmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali (23×33 cm). 2️⃣ W osobnych miskach umieść żółtka i białka jaj. W trzeciej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw. 3️⃣ W misce z żółtkami ubij cukier, aż będzie lekki i puszysty. Wymieszaj z ube halaya, ekstraktem z ube i mlekiem, aż będzie gładki. Wymieszaj tę mieszankę z suchymi składnikami. 4️⃣ Ubij białka jaj z cukrem, aż utworzą sztywne szczyty. Delikatnie wymieszaj białka jaj z ciastem. 5️⃣ Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i piecz przez około 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto będzie czysta. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około godzinę.

Przygotuj mieszankę mleczną: 6️⃣ W dużej misce połącz mleko odparowane, mleko skondensowane, mleko kokosowe i ekstrakt z ube. Dobrze wymieszaj. 7️⃣ Zrób małe, równe dziurki w cieście widelcem, upewniając się, że sięgają dna formy. Delikatnie wlej mieszankę mleczną na ciasto. 8️⃣ Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 20 minut, a następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin.

Przygotuj bitą śmietanę ube: 9️⃣ W dużej misce ubij razem śmietanę kremówkę, mleko kokosowe, cukier i ekstrakt z ube, aż utworzą się średnie lub sztywne szczyty. 🔟 Rozłóż bitą śmietanę ube na schłodzonym cieście. Podawaj natychmiast lub pozostaw bez przykrycia w lodówce na kolejne 2 godziny, aby bita śmietana stężała.

Leave a Comment