Wprowadzenie
Zawijańce cynamonowe to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Ich delikatne ciasto, otulone aromatycznym cynamonowym nadzieniem, sprawia, że każda okazja staje się wyjątkowa. Idealne na śniadanie, deser lub podwieczorek, a ich zapach unoszący się z piekarnika z pewnością zachwyci każdego. Dowiedz się, jak łatwo przygotować ten przepis i wprowadź odrobinę ciepła do swojej kuchni.
Składniki:
Składnik Ilość
Mąka pszenna 500 g
Drożdże świeże 25 g (lub 7 g suchych)
Ciepłe mleko 250 ml
Cukier 100 g
Masło 80 g (rozpuszczone)
Jajka 2 sztuki
Szczypta soli –
Nadzienie:
Składnik Ilość
Masło 50 g (miękkie)
Cukier trzcinowy 100 g
Cynamon 2 łyżki
Lukier (opcjonalnie):
Składnik Ilość
Cukier puder 100 g
Sok z cytryny lub mleko 2–3 łyżki
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, pozostały cukier, rozpuszczone masło i jajka. Dodaj zaczyn drożdżowy.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
Wymieszaj miękkie masło z cukrem trzcinowym i cynamonem, aż powstanie jednolita masa.
Formowanie zawijańców:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 1 cm.
Rozsmaruj równomiernie nadzienie na całej powierzchni.
Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Pokrój na kawałki o grubości 3–4 cm.
Pieczenie:
Ułóż zawijańce na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Lukrowanie:
czytaj więcej na następnej stronie
