Przygotowanie muffinek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę na muffinki papilotkami.
W jednej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubij jajka z mlekiem, olejem, sokiem i skórką z cytryny oraz ekstraktem waniliowym.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając je delikatnie, aż powstanie gładka masa. Nie mieszaj zbyt długo, aby muffinki pozostały puszyste.
Napełnij foremki do 3/4 wysokości przygotowaną masą i piecz przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i suche w dotyku (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe).
Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw je do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie lukru cytrynowego:
W misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładki lukier. Jeśli jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej soku z cytryny, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Jeśli chcesz, możesz dodać skórkę cytrynową do lukru, aby nadać mu dodatkowego aromatu.
czytaj więcej na następnej stronie
