Według USDA płukanie mielonego mięsa jest niepotrzebne i niezalecane. Gotowanie mięsa do odpowiedniej temperatury wewnętrznej (71°C lub 160°F w przypadku mielonej wołowiny) wystarczy, aby zabić szkodliwe bakterie. Płukanie może faktycznie zwiększyć ryzyko skażenia poprzez rozprzestrzenianie bakterii w kuchni.
Ostateczny werdykt:
Wśród ekspertów panuje zgoda co do tego, że płukanie mielonego mięsa nie jest korzystne i może wiązać się z większym ryzykiem niż korzyściami. Najlepszym podejściem jest bezpieczne obchodzenie się z mięsem, dokładne jego gotowanie i unikanie płukania.
