Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu przez kilka minut. Włóż pokrojone ziemniaki na patelnię i smaż je, aż będą złote i chrupiące w niektórych miejscach.
Lubię przykrywać ziemniaki podczas gotowania. Wytworzona para pomaga im szybciej gotować się w środku. Połóż ziemniaki na talerzu z ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar oleju i zostaw je tam.
Włóż mielone mięso na patelnię i smaż na średnim lub wysokim ogniu. Dopraw wołowinę 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką czosnku w proszku, 1 łyżeczką kminu i 1/2 łyżeczki pieprzu. Smaż przez 8 do 10 minut, aż uzyska złoty kolor.
Włóż czosnek i cebulę na patelnię i smaż przez 2 do 3 minut. Włóż pomidory, papryczki serrano, ćwierć szklanki wody, sól i oregano do blendera. Miksuj, aż wszystko będzie gładkie.
Dodaj mieszankę pomidorową do picadillo. Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie spróbuj, czy nie trzeba dosolić. Delikatnie wymieszaj ziemniaki, aż dobrze się połączą.
Dodaj przyprawy według własnego uznania i gotuj delikatnie, aż sos stanie się gęstszy i zredukuje się, przez około 7 do 10 minut.
Zdejmij z kuchenki.
Więcej na następnej stronie
