Wprowadzenie
Sahnetorte to synonim elegancji i delikatności wśród deserów. Wyjątkowa, puszysta i rozpływająca się w ustach – to ciasto, które doskonale pasuje na każdą okazję, od urodzin po niedzielny podwieczorek. Ta wersja bez orzechów jest idealna dla osób z alergiami oraz tych, którzy cenią sobie klasyczne smaki. Przygotuj tę lekką tortę i przekonaj się, jak łatwo można zachwycić swoich bliskich.
Składniki:
Na biszkopt:
Składnik Ilość
Jajka 4 sztuki
Cukier 150 g
Mąka pszenna 120 g
Skrobia ziemniaczana 30 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Szczypta soli –
Na krem śmietanowy:
Składnik Ilość
Śmietana 36% 500 ml
Cukier puder 50 g
Żelatyna 10 g
Woda 50 ml
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Do dekoracji:
Składnik Ilość
Starta czekolada 50 g
Świeże owoce (np. maliny, truskawki) Do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie dodawaj cukier, stopniowo, aż masa będzie lśniąca.
Do piany dodaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając szpatułką.
Przesiej mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 25–30 minut. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa blaty.
Przygotowanie kremu:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj żelatynę, cały czas mieszając.
czytaj więcej na następnej stronie
