Duży garnek
Drewniana łyżka
Sitko o drobnych oczkach
Gaza lub cienka ściereczka
Foremka na ricottę (lub alternatywne naczynie)
Jak zrobić domową ricottę – krok po kroku
1. Przygotowanie mleka Najpierw wlej 2 litry świeżego pełnego mleka do dużego garnka. Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając drewnianą łyżką, aż mleko osiągnie temperaturę między 85 a 90°C. Jeżeli nie masz termometru kuchennego, obserwuj, kiedy na brzegach zacznie tworzyć się delikatna piana – to znak, że mleko jest gotowe.
2. Przygotowanie soku z cytryny Podczas gdy mleko się podgrzewa, wyciśnij sok z połówki cytryny. Przecedź go przez sitko o drobnych oczkach, aby pozbyć się pestek i miąższu, i odstaw na bok.
Więcej na następnej stronie
