1 kg dojrzałych pomidorów (świeżych lub z puszki)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, aby zredukować kwasowość)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeże zioła (bazylia, oregano) – opcjonalnie, dla intensywniejszego aromatu
Jak przygotować ten prosty sos pomidorowy?
Przygotowanie pomidorów:
Jeśli używasz świeżych pomidorów, zacznij od ich zblanszowania. Zrób małe „x” na spodzie każdego pomidora, a następnie wrzuć je na minutę do wrzącej wody. Następnie schłódź je w zimnej wodzie i obierz skórkę. Pomidory grubo posiekaj.
Podsmażanie cebuli i czosnku:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5-7 minut, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Duszenie sosu:
Więcej na następnej stronie
