4. Krem budyniowy – śmietankowa chmurka
Kiedy budyń będzie już zimny, przetrzyj go przez sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek. Masło ubij na puszystą masę i stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj budyń, stale miksując. Tak przygotowaną masę równomiernie rozprowadź na ostudzonym cieście.
5. Polewa czekoladowa – finałowa uczta
Czekoladę roztop z olejem w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na chwilę do przestudzenia, aby była letnia, nie gorąca. Rozprowadź polewę na kremie i, gdy zacznie lekko tężeć, za pomocą widelca lub ząbkowanej szpatułki zrób charakterystyczne fale. Odstaw ciasto do lodówki na minimum godzinę, aby wszystko dobrze stężało.
Ten przepis na Donauwelle to klasyk, który zawsze się udaje, a połączenie biszkoptu, wiśni, kremu budyniowego i czekolady sprawia, że trudno się od niego oderwać. Idealny na każdą okazję – od świąt po codzienne podwieczorki. Smacznego!
