W dużym garnku wymieszaj wiśnie i jabłko. Dodaj sok z cytryny.
Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby owoce nie przykleiły się do dna patelni.
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować około 30-40 minut. Owoce powinny zacząć się rozpadać, a masa zgęstnieć.
Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję dżemu, możesz użyć blendera zanurzeniowego do zmiksowania owoców na puree.
Kontrola konsystencji :
Aby sprawdzić, czy dżem osiągnął odpowiednią konsystencję, nałóż łyżeczkę dżemu na zimny spodek. Jeżeli dżem nie wypływa przy przechylaniu talerza, jest gotowy.
Jeżeli dżem jest zbyt płynny, kontynuuj gotowanie i po kilku minutach powtórz próbę.
Włóż do słoików :
Gorący dżem wlać do wysterylizowanych słoików, pozostawiając około centymetrowy odstęp od krawędzi.
Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i odwróć je do góry nogami, aby wytworzyć próżnię.
Po ostygnięciu sprawdź, czy środek pokrywki jest lekko wklęsły, co oznacza, że wytworzyło się podciśnienie.
Ochrona
Słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowywać je w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni.
Więcej na następnej stronie
