Wprowadzenie:
Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się zapomnieć o serze w przepisie, ale nagle miałaś ochotę na jego dodatek do kanapek czy sałatki? Okazuje się, że nie musisz od razu biegać do sklepu! Wystarczy zaledwie kilka prostych składników, aby w kilka minut przygotować pyszny, domowy ser. Tajemnicą tego przepisu jest ocet, który w połączeniu z mlekiem tworzy ser o delikatnej teksturze i niesamowitym smaku. Ten szybki sposób na domowy ser jest nie tylko tani, ale również łatwy i idealny do wykorzystania w wielu potrawach. Oto jak to zrobić!
Składniki:
1 litr mleka (pełnotłustego lub półtłustego)
2 łyżki octu (najlepiej jabłkowego lub winnego)
Szczypta soli (opcjonalnie)
1 łyżeczka masła (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
Sposób przyrządzenia:
Podgrzewanie mleka:
Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu. Mieszaj co jakiś czas, aby zapobiec przypaleniu mleka. Kiedy mleko zacznie parować i lekko się podgrzeje, ale jeszcze nie zacznie wrzeć, dodaj ocet.
Dodanie octu:
Wlej ocet do mleka i zamieszaj delikatnie. Mleko natychmiast zacznie się rozdzielać na twarożek i serwatkę. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję sera, możesz dodać jeszcze trochę octu. Pozwól, by mieszanka pozostała na ogniu przez 2-3 minuty.
Odstawienie do schłodzenia:
Po kilku minutach zdejmij garnek z ognia i odstaw na kilka minut, aby ser mógł się lepiej oddzielić od serwatki. W tym czasie można delikatnie posolić ser, jeżeli chcesz, aby miał wyrazistszy smak.
Odsączanie serwatki:
czytaj więcej na następnej stronie
