In una ciotola, mescolate la farina, il lievito, un pizzico di sale e pepe.
Aggiungete la birra poco alla volta, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e densa.
Infarinate leggermente i filetti di pesce, poi immergeteli nella pastella, assicurandovi che siano completamente ricoperti.
Scaldando l’olio in una padella o friggitrice a 180°C, friggete i filetti di pesce per 4-5 minuti, finché non diventano dorati e croccanti. Girateli a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Scolate il pesce su carta assorbente.
Servire:
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