Przygotowanie Flaczków Krok po Kroku
Oczyszczanie żołądków
Żołądki dokładnie myjemy i oczyszczamy, a następnie zalewamy wodą i gotujemy przez kilka minut. Po tym czasie odcedzamy je i zalewamy świeżą wodą (około 1,5 litra). Dodajemy sól, pieprz w kulkach, ziele angielskie oraz liście laurowe, a następnie gotujemy pod przykryciem przez 30 minut.
Dodawanie mięsa i warzyw
Po 30 minutach dodajemy umyte i oczyszczone mięso z kurczaka, pokrojoną w kawałki włoszczyznę oraz cebulę. Całość gotujemy pod przykryciem przez około 1 godzinę, aż żołądki staną się miękkie.
Przygotowanie mięsa
Po ugotowaniu wyjmujemy mięso z garnka za pomocą łyżki cedzakowej. Skrzydełka i ćwiartkę z kurczaka obieramy z kości i kroimy na mniejsze kawałki, a żołądki tniemy w paseczki. Warzywa również wyławiamy i drobno kroimy.
Dodawanie przypraw
Do wywaru dodajemy koncentrat pomidorowy oraz przeciśnięty czosnek. Całość przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową, ostrą papryką i majerankiem.
Więcej na następnej stronie
