Wprowadzenie:
Focaccia to jedno z tych włoskich dań, które idealnie łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. To puszyste, aromatyczne ciasto chlebowe jest idealne na przekąskę, lunch lub jako dodatek do posiłków. Dodatek serka śmietankowego sprawia, że focaccia zyskuje jeszcze bardziej kremową konsystencję, a smak staje się jeszcze bogatszy i przyjemniejszy. Ten przepis to połączenie klasyki z nutą nowoczesności – możesz cieszyć się pyszną focaccią codziennie! Przekonaj się, jak łatwo ją przygotować i jak szybko stanie się Twoim ulubionym daniem.
Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 550)
300 ml ciepłej wody
2 łyżeczki soli
7 g drożdży instant
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia lub inny ulubiony serek)
1 łyżka świeżych ziół (np. rozmarynu lub tymianku)
1 łyżka oliwy z oliwek do posmarowania ciasta
Sól morska do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże instant oraz cukier. Pozostaw na 5 minut, aby drożdże zaczęły działać. Po tym czasie dodaj mąkę i sól, a następnie stopniowo wlej oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest za suche, dodaj odrobinę wody, a jeśli zbyt lepkie, dosyp trochę mąki.
Wyrastanie ciasta:
Uformuj z ciasta kulę, przełóż do miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie focacci:
Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (o wymiarach około 30×20 cm). Palcami rozciągnij ciasto na całej powierzchni blaszki, tworząc delikatne wgłębienia. Posmaruj wierzch oliwą z oliwek, posyp świeżymi ziołami (rozmaryn, tymianek) i odrobiną soli morskiej.
Dodanie serka śmietankowego:
W małej misce wymieszaj serek śmietankowy z odrobiną soli i pieprzu. Nakładaj małe porcje serka na powierzchnię ciasta, lekko dociskając je do ciasta, ale nie mieszając. Dzięki temu serek będzie się ładnie topił w pieczeniu, tworząc apetyczne “plamki”.
Pieczenie:
czytaj więcej na następnej stronie
