Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę, używając miksera ręcznego lub robota kuchennego.
Dodaj roztopione masło, kontynuując miksowanie. Następnie wlej sok z cytryny i dodaj skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej suchą mieszankę do masy cytrynowej, nie przestając miksować.
Ubij białka na sztywno ze szczyptą soli. Delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta, używając szpatułki, aby nie stracić ich puszystości.
Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20–25 minut, aż ciasto się zarumieni, a w środku będzie delikatnie wilgotne.
Propozycje podania:
Więcej na następnej stronie
