Creme anglaise: w rondlu wymieszaj jajko, cukier i cukier waniliowy. Następnie wymieszaj skrobię z mlekiem i włącz ogień, aż masa zgęstnieje. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Frangipane: Mélangez très bien le beurre avec le sucre, puis ajutez l’œuf, la mąki d’amande et l’arôme d’amande.
Uzupełniamy frangipane dodając śmietanę.
Wytnij ciasto, ułóż ciasteczka i włóż niespodziankę.
Badigeonner d’un œuf battu puis dekorer.
Gotuj przez 160 godzin przez 40-45 minut.
