Rozgrzej piekarnik do 350°F.
W misce wymieszaj zmiękczony serek śmietankowy, puree z dyni, cukier, ekstrakt waniliowy i przyprawę do ciasta dyniowego. Mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Rozłóż tortille mączne i rozprowadź równą ilość mieszanki serka dyniowego na środku każdej tortilli.
Zwiń każdą tortillę ciasno i umieść ją szwem do dołu w lekko natłuszczonej formie do pieczenia.
Posmaruj wierzch zwiniętych tortilli roztopionym masłem, a następnie równomiernie posyp mieszanką cukru cynamonowego.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż tortille będą lekko złote, a nadzienie ciepłe.
Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem. Ciesz się pysznymi enchiladas z sernikiem dyniowym na ciepło, z opcjonalnymi dodatkami, takimi jak bita śmietana lub lody.
Wariacje i wskazówki
Więcej na następnej stronie
