Białka oddzielamy od żółtek. Do naczynia przekładamy białka, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na puszystą masę.
Żółtka mieszamy z cukrem, dodajemy wodę gazowaną, olej i miksujemy.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do żółtek, miksujemy do połączenia składników.
Do masy jajecznej dodajemy ubite wcześniej białka, delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników.
Porcję ciasta wykładamy do nagrzanej wcześniej gofrownicy. Pieczemy 7-8 minut, bez otwierania gofrownicy. Gotowe gofry studzimy na kratce, co zapewni ich chrupkość.
Uwaga! Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy, u mnie 1200 W. Z porcji ciasta wychodzi około 7-8 gofrów.
