4 duże okrągłe bochenki chleba (najlepiej chleb na zakwasie lub chrupiący)
Masło do posmarowania
Instrukcje
Zacznij od przygotowania gulaszu wołowego. W dużej misce wymieszaj gulasz wołowy z mąką, solą i pieprzem, aż mięso będzie równomiernie pokryte.
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj posypany mąką gulasz wołowy i smaż, aż będzie rumiany ze wszystkich stron. Gdy mięso się zarumieni, zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojoną w plasterki marchewkę, seler i posiekany czosnek przez około 5 minut lub do momentu, aż warzywa zaczną mięknąć.
Zrumienione mięso włóż z powrotem do garnka i dodaj bulion wołowy, czerwone wino (jeśli używasz), liście laurowe, suszony tymianek i suszony rozmaryn. Pozwól, aby mieszanina gulaszu się zagotowała.
Przykryj garnek i gotuj gulasz przez około 2 godziny. W tym czasie mięso będzie miękkie, a smaki pięknie się połączą.
Pod koniec gotowania dodaj mrożony groszek i gotuj przez kolejne 5 minut. Spróbuj i dopraw, jeśli to konieczne, dodatkową solą i pieprzem.
Podczas gdy gulasz będzie gotował się perfekcyjnie, zacznij przygotowywać miseczki z chlebem. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Odetnij wierzchołki okrągłych bochenków, aby utworzyć pokrywki. Wydrążyć wnętrze chleba, pozostawiając skorupę o grubości około 1/2 cala. Wyjęty chleb zachowaj do maczania.
Posmaruj wnętrza misek i pokrywki roztopionym masłem. Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz przez około 10 minut lub do momentu, aż lekko się zarumienią.
Więcej na następnej stronie
