Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Nasmaruj tłuszczem foremkę na muffiny lub wyłóż ją papierowymi papilotkami.
Przygotuj mieszankę na muffiny: W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane, ser cheddar, parmezan, śmietanę, ubite jajka, zieloną cebulę lub szczypiorek, boczek (jeśli używasz), czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Dodaj suche składniki: Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, aż składniki się połączą. Ciasto powinno być gęste, ale łatwe do nabierania.
Napełnij foremkę na muffiny: Włóż mieszankę z puree ziemniaczanego do foremki na muffiny, wypełniając każdą foremkę do około 3/4 wysokości. Wygładź wierzch łyżką.
Piecz: Skrop roztopionym masłem wierzch każdej muffinki. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż wierzchołki będą złocistobrązowe, a muffiny będą upieczone.
Ostudź i podaj: Pozostaw muffinki do ostygnięcia w foremce na kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby lekko ostygły. Podawaj na ciepło, udekorowane dodatkową zieloną cebulką lub szczypiorkiem, jeśli chcesz.
Czas przygotowania:
Więcej na następnej stronie
