Biszkopt:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo zimną wodę.
Do piany dodaj cukier, a następnie żółtka, mieszając delikatnie, aż masa stanie się puszysta.
Przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie połącz z masą jajeczną.
Przełóż ciasto do formy tortowej o średnicy ok. 24 cm i piecz w 175°C (termoobieg) przez około 18-20 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia, a następnie przetnij na dwa równe blaty.
Krem:
W misce wymieszaj twaróg z mascarpone, cukrem wanilinowym i cukrem, aż do uzyskania gładkiej masy.
Delikatnie wmieszaj mus jabłkowy, zachowując widoczne kawałki jabłek.
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno ze śmietan-fixem, a następnie dodaj do masy twarogowej i delikatnie wymieszaj.
Skręcanie Tortu:
Na dolnym blacie biszkoptu równomiernie rozłóż połowę kremu, przykryj drugim blatem, a na wierzchu rozsmaruj resztę masy.
Tort wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.
Przed podaniem posyp wierzch cukrem pudrem dla efektu elegancji.
Smacznego!
Ten szybki tort jabłkowy z mascarpone i twarogiem jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także zaskoczy Cię swoją lekkością i doskonałym smakiem.
